第199章 年夜饭看春晚

    腊月三十，除夕。

    一大清早，顾家小院就彻底苏醒过来，进入了年夜饭倒计时。

    不过早上是林淑仪的主场，伊毅等人只有打下手。

    因为上午是要油炸各种干菜，作为菜品，为明天一早【开正】做准备。

    这些干菜有醋肉、蔬菜丸子，炸鱼炸虾、芋头片、地瓜片，种类非常多。

    伊毅几人边打下手边尝鲜，各个吃得肚圆，中午饭都不用煮了。

    午后，才是年夜饭的开始。

    伊毅毫无疑问地成为了厨房的‘总司令’，而原本的掌勺人林淑仪直接去休息了，而顾宏斌则心甘情愿地退居二线，当起了副手兼学徒。

    顾凝霜和何巧云负责洗菜、切配、处理各种食材，顾云帆则负责一些需要力气的活儿，比如剁骨头、搬东西。

    厨房里热气腾腾，香气四溢，充满了欢声笑语。

    伊毅系着围裙，神情专注，动作娴熟。

    他首先处理那只肥嫩的土鸡，按照昨天在集市上说的，做成了盐焗鸡，用炒热的海盐将腌制好的整鸡埋起来，小火慢焗，独特的咸香逐渐弥漫开来。

    接着，他开始准备红烧肉。精选的五花肉被切成均匀的方块，焯水后，放入锅中煸炒出油，加入冰糖炒出漂亮的糖色，再倒入酱油、黄酒和各种香料，小火慢炖，随着时间的流逝，浓郁的肉香飘满整个小院，勾得人食指大动。

    顾宏斌主理的姜母鸭也不遑多让，老姜的辛辣与鸭肉的醇厚在米酒的催化下完美融合，香味霸道而温暖。

    清蒸东星斑、油焖大虾、白灼海蛎、蒜蓉粉丝蒸扇贝、寓意“年年高升”的炒年糕、象征“勤快”的炒芥菜……

    一道道色香味俱全的菜肴在伊毅和顾宏斌的默契配合下，陆续出锅。

    伊毅甚至还抽空用新鲜的鱼肉手工打制了鱼丸，做了一道清淡鲜美的鱼丸汤。

    “开饭咯！”

    随着顾宏斌一声中气十足的吆喝，丰盛的年夜饭被一道道端上餐桌，巨大的圆桌上，摆得满满当当，琳琅满目，热气与香气交织，构成了一幅最诱人的年景。

    “哇！太丰盛了！”

    顾云帆忍不住惊叹。

    “伊毅，你这手艺，真是绝了！”

    林淑仪看着这一大桌堪比酒店水准的菜肴，赞不绝口。

    何巧云也笑着附和：“以后咱家的厨房，真的可以交给伊毅了。”

    顾宏斌哈哈大笑，拍着伊毅的肩膀：

    “我看行！淑仪，以后你就退居二线，享享清福，让伊毅来掌勺！”

    伊毅被夸得有些不好意思，连忙招呼大家入座：

    “大家快趁热吃，尝尝味道怎么样。”

    一家人围坐在一起，举杯共饮，互道祝福。

    伊毅做的菜获得了空前的好评，尤其是那道盐焗鸡，皮色金黄，咸香适口，肉质鲜嫩多汁，被一抢而空。红烧肉软糯不腻，入口即化，更是下饭神器。

    “嗯！这个鱼丸好q弹，真鲜！”

    “姜母鸭也太好吃了吧，爸，你和姐夫配合得太好了！”

    “伊毅，你这红烧肉是怎么做的？教教我，太好吃了！”

    欢声笑语，觥筹交错，温馨和乐的气氛充满了整个餐厅，这是伊毅有生以来，过得最